Stevia Apfelkuchen

Stevia Rezepte

Stevia Apfelkuchen

Mit dem Steviapulver muss man richtig dosieren. Es ist ein extrakt, BITTE nicht zu viel geben.

Zutaten Stevia Apfelkuchen

400 ml Schlagsahne
1 Port. Buttervanille-Aroma
1 Zitrone, abgeriebene Schale
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 Eier
4 EL Zitronensaft
1 kg Äpfel
4 Prisen Steviapulver, man muss abschmecken
150 g Butter
2 Prisen Steviapulver, man muss abschmecken
6 EL Milch
100 g Mandeln

Steviapulver ausprobieren

Mit dem Steviapulver muss man sehr aufpassen. Nimmt man zu viel, wird der Kuchen bitter. Deswegen ist es ratsam nach und nach eine Prise in den Teig zu rühren und zwischendurch immer wieder zu probieren.

Äpfel schälen

Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft vermengen. Sahne mit Stevia, Aroma und Zitronenschale schaumig rühren.

15 Minuten bei 160°C backen

Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen. Äpfel darauf verteilen und 15 Minuten bei 160°C backen.

In der Zwischenzeit

In der Zwischenzeit Butter mit Milch zum Kochen bringen und Mandeln hinzufügen. Nach den 15 Minuten Backzeit Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen.
Quelle: chefkoch

In welcher Form gibt es Stevia?

Stevia gibt es in flüssiger Form, als Pulver oder Tabletten. Es eignet sich zum Süßen und Kochen, jedoch nicht zum Backen. Die Süßkraft von Stevia ist, je nach Produkt, 40- bis 300-mal stärker als die von Zucker. Es enthält keine Kalorien!!!

Stevia für Diabetiker

Kinderzähne schädigt der Süßstoff nicht, er eignet sich auch für Diabetiker, da er den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Wie Zucker sollte Stevia jedoch maßvoll verwendet werden. Die EU empfiehlt für einen Erwachsenen, der 60 Kilo wiegt, eine Obergrenze von 260 Milligramm Stevioglykoside pro Tag. Zum Vergleich: Würde man in einem Liter Cola den Zucker durch Stevia ersetzen, entspräche dies 103 Milligramm Stevioglykoside.

 

  • stevia produkte
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mehr Informationen: Stevia ökologische Blätter

>>> Stevia fluid, in flüssiger Form

>>> Stevia tabs, Tabletten

>>> Stevia in Pulver, Sachets

>>> Steviol Glykoside, Pulver

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