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Stevia – ein bitterer, natürlicher Zuckerersatz

Stevia – ein bitterer, natürlicher Zuckerersatz Stevia ist 300-mal süsser als Zucker und hat kaum Kalorien. Eigentlich ideal. Und natürlich ist Stevia auch noch. Aber eben, da ist immer noch der bittere Geschmack. An dem arbeitet die Lebensmittelindustrie: Mittlerweile bearbeitet die Industrie … Read more on Schweizer Radio und Fernsehen Enzyme für das Parkett: Brain-Chef […]

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Natürlicher Süssstoff: Evolva reitet die Stevia-Welle

Natürlicher Süssstoff: Evolva reitet die Stevia-Welle Die Firma schliesst zu diesem Zweck jeweils Partnerschaften mit Konzernen ab, um Kosten und Risiken der Entwicklung und Zulassung zu teilen. Unter anderem bestehen Vereinbarungen mit Cargill, L'Oréal und BASF. Das Portfolio wurde durch den Kauf … Read more on Neue Zürcher Zeitung

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Natürlicher Süßstoff auf der Probe

Natürlicher Süßstoff auf der Probe Auch Wirkungen auf die Blutzuckerregulation werden dem weißen Pulver nachgesagt, wobei verlässliche Studienergebnisse hierzu noch ausstehen. Bisher ist die Verwendung von Stevia ua bei der Zubereitung von Speiseeis, Konfitüren und Gelees, Süßwaren oder … Read more on LIFELINE

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Natürlicher Süßstoff Stevia in Lebensmitteln erlaubt

Natürlicher Süßstoff Stevia in Lebensmitteln erlaubt Wie denken Sie über die endlich erfolgte Zulassung? Ich finde die Zulassung prinzipiell gut, aber die Freigabe von Stevia zur Herstellung von Marmeladen, Suppen, Eiscreme, Kaugummi und Soßen ist noch zu eingeschränkt. Fruchtjoghurt, Limonade, Kuchen … Read more on Lausitzer Rundschau